Die Brasse kann eine Körpergrösse erreicht in der Regel eine Grösse von 30-50 cm, sehr selten sind Exemplare bis zu 75cm. Das durchschnittliche Gewicht beträgt ca 7 Kilo. Die Körperform ist seitlich stark abgeflacht und der Rücken ist schwarz bis bleigrau gefärbt, die Seiten glänzen metallisch.Der Bauch weist eine weißliche Färbung mit Perlmuttglanz auf. Diese Fischart wird leicht mit der Güster verwechselt, als Unterscheidungsmerkmal reichen die Brustflossen der Brasse bis zu den Bauchflossen heran.
Die Brasse ernährt sich hauptsächlich von Würmern, Larven, Muscheln und Schnecken. Aber auch Plnkton und Wasserpflanzen dienen als Nahrung. Als Speisefisch wird die Brasse wegen Ihrer grossen Anzahl an Gräten nicht besonders geschätzt.
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