Geräucherte Garnelen - Hat jemand eine Rezept?

Moderator: Stör-Angler

Geräucherte Garnelen - Hat jemand eine Rezept?

Beitragvon Marcus » So 5. Okt 2008, 18:44

Moin moin,

als Angler probiert man ja gerne alles und vieles aus, und da ich ein begeisterter Freund von Fischen und Meeresfrüchten in vielen Variationen bin hat mir meine Mutter neulich vom Einkaufen geräuchtere Garnelen mitgebracht.

Mit Zahnstocher bewaffnet saß ich nun vor einer riesen Packung dieser kleinen köstlichkeiten, ohne diese Tatsache vorher gekannt zuhaben.

Der Geruch war ein richtig schön räuchriger Geruch und dazu noch sehr würzig, kurz gesagt einfach appetitlich und köstlich.
Also hab ich mir eine Garnele mit meiner Einweg-Home-Harpune aufgespiesst und kurzer hand verspeist.

So ich erwartete nun Garnelen, mit räucher geschmack. Ähnlich denen, die in Knoblauchöl oder anderen Saucen eingelegt waren.
Leider finde ich diese in Knoblauch öl eingelegten Garnelen vom Geruch besser als vom Geschmack.

Nicht so bei diesen Exemplarern O.o

Die erste war im Mund verschwunden , da waren schon die zweite , die dritte und auch schon die vierte Unterwegs Richtung Gaumen.

Unter extremen Druck konnte ich mich zwingen, diese Garnelen zu genießen.

Es war buchstäblich eine Gaumenfreude :faszinierend:


Hier mal ein kleiner Link http://209.85.135.104/search?q=cache:ea ... cd=6&gl=de

Nun bin ich auf der Suche nach einem geeignetem Rezept. Mein Freund Google hat mir schon einiges ausgespuckt, was da lautet:

vorgekochte Garnelen kaufen
nicht einlegen
einfach 10-15 Minuten in einem Tischräucherofen räuchern

Davon mal ab, das ich so ein Gerät nicht besitze, kann ich mir nicht vorstellen, das die Garnelen dann so pornös schmecken. ^^ <.< sorry für das Wort, aber anders wüsste ich nicht diese Garnelen zu beschreiben.

Vielleicht hat ja ein Boardie-Mitglied schon mal Garnelen geräuchtet und hat da vielleicht ein paar tipps oder ein Patent-Rezept.

Hoffe auf rege Antwort *grins*


Gruß Marcus


Für alle, die diese Garnelen noch nicht probiert haben, werde ich mal meine Mum fragen, wo sie die gekauft hat.
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Beitragvon Carp4Fun » So 5. Okt 2008, 18:56

Moin Marcus,

Zum Räuchern kann ich dir leider nix sagen, aber die Dinger hören sich wirklich lecker an! Und wo wir grad schon bei solchen Köstlichkeiten sind: Ich lass mir auch seeehr gerne die Scampi-Spieße vom Al*i schmecken. Lecker gewürzt und schön angebraten, da läuft mir schon jetzt das Wasser im Mund zusammen... :lecker:
Zuletzt geändert von Carp4Fun am So 5. Okt 2008, 19:12, insgesamt 1-mal geändert.
Gruß
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Beitragvon Marcus » So 5. Okt 2008, 19:01

Na naaa naaa Herr Nickel, bekommt da jemand Taschengeld für schleichwerbung *hust* :dlach02:

Stimmt die sind echt lecker, hab mir überlegt , eigentlich kann man die ja so nehmen und dann einfach räuchern oder net?^^

Gruß Marcus
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Beitragvon Carp4Fun » So 5. Okt 2008, 19:15

Du hast Recht, hab die Schleichwerbung mal lieber editiert. :mrgreen:
Räuchern kannste die bestimmt auch. Probier's doch einfach mal aus und mach Meldung! :daumenhoch:

Falls du noch Teilnehmer für ne anschließende Probeverköstigung suchst, schreib mir mal ne PN... :wink:
Gruß
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Beitragvon Marcus » So 5. Okt 2008, 19:26

Offtopic

Sascha wie hast du diesen Schleichwerbungs link gemacht?^^ gern auch per PN beschreibung.
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Beitragvon Carp4Fun » So 5. Okt 2008, 19:56

Hey Marcus,

Dazu hatte ich vor einiger Zeit schon mal den Versuch einer Anleitung gepostet. Klick mal hier! :wink:
Gruß
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Beitragvon butthaken » Mo 6. Okt 2008, 14:05

Mensch Marcus,
frag ab und zu mal deinen Bruder, denn der hat einen Tischräucherofen und Garnelen hat er auch schon mal geräuchert.(ist aber schon ein Weilchen her).
Die Garnelen mußt du mit Schale über Nacht in einer Marinade aus Öl, Kräutern, Salz, Pfeffer und natürlich Knoblauch einlegen.
Dann kurz heiß räuchern.

Gruß Thomas
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Beitragvon Marcus » Mo 6. Okt 2008, 20:26

AAAAAAAAAAAAAH Tommy du bist mein Held^^


Aber ich kann dich doch nicht tag täglich immer mit Fragen löchern :P

Dann würde ich mal sagen, wir nehmen den Räucherofen mit nach Dänemark und machen uns lecker Garnelen *Jammi*

Gruß Marcus


P.S.: Freue mich schon auf den Urlaub habe den bitter nötig ... -_-
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Beitragvon butthaken » Di 7. Okt 2008, 16:50

Mensch Marcus,
dei Garnelen brauchen wir auf Langeland als Köder für die Platten!

Thomas
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Beitragvon Marcus » Mi 8. Okt 2008, 07:16

Ich habs mir schon fast gedacht :lol:

Ich muss noch ein paar Sachen zusammen sammeln für DK.
Dann räuchern wir halt danach Garnelen :P wenn wir wieder mit vollen Kühltruhen in der Heimat angekommen sind.


Grüße Marcus
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